انواع نهالهای انگور و شرایط رشد آنها
مقدمه
انگور یکی از محبوبترین میوههای جهان است که در مناطق مختلفی رشد میکند. کاشت نهالهای انگور از گذشته تاکنون در باغداری بسیار رایج بوده و بسته به نوع مصرف، انگورها در دستههای مختلفی قرار میگیرند. برخی نهالها برای تازهخوری، برخی برای تولید کشمش و برخی دیگر برای تهیه آبمیوه، شیره و سایر محصولات صنعتی استفاده میشوند.
در این مقاله، انواع نهالهای انگور، ویژگیهای آنها و شرایط لازم برای رشد بهتر آنها را بررسی خواهیم کرد.
1. انواع نهالهای انگور بر اساس مصرف
نهالهای انگور را میتوان بر اساس نوع مصرف در سه دسته کلی طبقهبندی کرد:
- انگورهای تازهخوری: مناسب برای مصرف مستقیم به دلیل طعم لذیذ و بافت نرم.
- انگورهای خشکباری (کشمشی): درصد قند بالایی دارند و برای تهیه کشمش ایدهآل هستند.
- انگورهای صنعتی: مناسب برای تولید آبمیوه، شیره، سرکه و سایر فرآوردهها.
2. معرفی محبوبترین انواع نهالهای انگور
الف) بهترین نهالهای انگور تازهخوری
این نوع انگورها معمولاً دارای بافت نرم، پوست نازک و طعم شیرین هستند.
1. انگور شاهانی
- ویژگیها:
- رنگ قرمز مایل به صورتی
- حبههای درشت و پوستی نازک
- آبدار و دارای دانه
- مناطق مناسب رشد: مناطق معتدل و گرم
- زمان برداشت: اوایل پاییز
2. انگور بیدانه قرمز
- ویژگیها:
- بدون دانه
- رنگ قرمز تیره و طعم بسیار شیرین
- پوست نسبتاً نازک و نرم
- مناطق مناسب رشد: آبوهوای گرم و نیمهگرمسیری
- زمان برداشت: تابستان
3. انگور مِرسیه (Mercier)
- ویژگیها:
- بدون هسته
- رنگ قرمز بنفش
- حبههای درشت و مقاوم در برابر بیماریها
- مناطق مناسب رشد: مناطق نیمهگرمسیری
- زمان برداشت: تابستان
ب) بهترین نهالهای انگور خشکباری (کشمشی)
این نوع انگورها به دلیل قند بالا برای تهیه کشمش ایدهآل هستند.
4. انگور عسگری
- ویژگیها:
- رنگ زرد کهربایی
- دانهدار با پوست نازک
- مناسب برای تهیه کشمش طلایی
- مناطق مناسب رشد: مناطق گرمسیری
- زمان برداشت: اواخر تابستان
5. انگور ریشبابا
- ویژگیها:
- حبههای درشت و زرد طلایی
- درصد قند بالا
- عملکرد عالی در تولید کشمش
- مناطق مناسب رشد: مناطق گرم و خشک
- زمان برداشت: شهریور ماه
6. انگور بیدانه سفید (سلطان)
- ویژگیها:
- بدون هسته و مناسب کشمش
- قند بالا و پوست نازک
- خشک شدن سریع و آسان
- مناطق مناسب رشد: آبوهوای گرم و خشک
- زمان برداشت: مرداد ماه
ج) بهترین نهالهای انگور صنعتی
این نوع انگورها برای تهیه آبمیوه، سرکه، شیره و سایر محصولات صنعتی استفاده میشوند.
7. انگور قرمز شاهرودی
- ویژگیها:
- رنگ قرمز تیره
- پوست ضخیم و دانهدار
- مناسب برای تولید آبمیوه و شیره
- مناطق مناسب رشد: مناطق نیمهگرمسیری
- زمان برداشت: اواخر تابستان
8. انگور سیاه سردشت
- ویژگیها:
- رنگ سیاه براق
- طعم بسیار شیرین و معطر
- سرشار از آنتیاکسیدان
- مناطق مناسب رشد: مناطق سردسیر و کوهستانی
- زمان برداشت: شهریور تا مهر
9. انگور کاردینال
- ویژگیها:
- رنگ قرمز تیره
- حبههای بزرگ و دانهدار
- مناسب برای تولید آب انگور
- مناطق مناسب رشد: مناطق معتدل
- زمان برداشت: تابستان
3. شرایط لازم برای رشد نهالهای انگور
الف) اقلیم مناسب
- بیشتر انگورها در مناطق گرم و نیمهگرمسیری رشد بهتری دارند.
- برخی گونههای مقاوم مانند انگور سیاه سردشت در مناطق سردسیر نیز عملکرد خوبی دارند.
ب) خاک مناسب
- خاکهای لومی-شنی با زهکشی خوب بهترین گزینه برای کاشت نهال انگور هستند.
- PH ایدهآل خاک بین 5.5 تا 7 است.
- خاکهای بسیار قلیایی میتوانند جذب مواد مغذی را کاهش دهند.
ج) نیاز نوری و آبیاری
- نهالهای انگور نیاز به حداقل 6 ساعت نور مستقیم خورشید دارند.
- آبیاری باید منظم و اصولی باشد (ترجیحاً روش قطرهای).
- آبیاری بیشازحد باعث پوسیدگی ریشه میشود.
د) هرس و مراقبت از نهال
- هرس سالانه باعث افزایش عملکرد و کنترل رشد شاخهها میشود.
- حذف برگهای اضافی باعث تهویه بهتر و کاهش بیماریها میشود.
- برای کنترل آفات مانند شته و سفیدک، از سموم ارگانیک استفاده کنید.
4. مزایای کاشت انواع نهال انگور
✅ بازدهی اقتصادی بالا:
نهالهای انگور از سال دوم به باردهی میرسند و تا سالها محصول میدهند.
✅ تنوع در مصارف:
بسته به نوع نهال، میتوان آن را برای تازهخوری، کشمش، شیره و آبمیوه استفاده کرد.
✅ مقاومت برخی گونهها:
نهالهای اصلاحشده مانند انگور مِرسیه در برابر بیماریها مقاومتر هستند.
✅ نیاز آبی کم:
بسیاری از گونههای انگور با کمآبی سازگارند و در مناطق کمباران نیز رشد خوبی دارند.
نتیجهگیری
انواع نهالهای انگور بسته به شرایط آبوهوایی، میزان مراقبت و هدف کشت انتخاب میشوند. انگورهای تازهخوری مانند شاهانی و بیدانه قرمز برای مصرف مستقیم عالی هستند، درحالیکه انگورهایی مانند عسگری و بیدانه سفید برای تولید کشمش پیشنهاد میشوند. همچنین، انگورهایی مانند سیاه سردشت و کاردینال برای تولید آبمیوه و فرآوردههای صنعتی مناسباند.
برای داشتن باغی پربازده، انتخاب نهال مناسب، مراقبت اصولی و تهیه آن از نهالستانهای معتبر ضروری است.